Sous l’étiquette – Le saumon en conserve s’en va en guerre
« Sous l’étiquette, L’histoire des étiquettes du saumon en conserve » est l’exposition vedette actuelle du lieu historique national Gulf of Georgia Cannery, qui a récemment ouvert ses portes en mai 2019. Dans cette série de blogues, Shannon King, responsable de la mobilisation du public, donne un aperçu de la nouvelle exposition et des histoires colorées qui se cachent derrière les étiquettes.
Les conserves de poisson en provenance du Canada ont constitué un aliment extrêmement important pour les troupes alliées et les civils pendant la Première et la Deuxième Guerre mondiale. Le poisson en conserve constituait un aliment riche en protéines, facile à transporter et à stocker.
De nombreuses étiquettes de saumon en conserve utilisées à cette époque étaient conçues pour manifester le soutien à l’effort de guerre en incluant des thèmes patriotiques et des images de navires de guerre protégeant la côte.
J’aime particulièrement l’étiquette du saumon de la marque Searchlight, sur laquelle on voit un saumon bondissant au-dessus d’une flotte de navires de guerre dont les projecteurs jaunes brillent dans le ciel nocturne. Le saumon est mis en valeur comme une vedette hollywoodienne.