La Conserverie de A à Z : E pour Étiquette

Les étiquettes ont le pouvoir de changer notre perception du contenu sur lequel elles sont placées, au sens propre comme au sens figuré.

In the canning industry, same cans of salmon (containing the same type of salmon, processed in the same cannery, with the same ingredients, by the same cannery workers), were wrapped with different labels, depending on who the can was sold by, and to whom it was sold. Labels were (and still are) a powerful and important tool to influence consumers.

Le saumon en conserve de la côte ouest du Canada était un produit d’exportation populaire depuis la fin des années 1800. À l’époque, il n’était pas aussi facile qu’aujourd’hui de faire de la publicité auprès des clients étrangers et la concurrence était rude. Il y a eu plus de 200 conserveries en Colombie-Britannique depuis la fin des années 1800, si bien que les étiquettes des boîtes de conserve permettaient aux entreprises de se démarquer.

Les étiquettes des conserves de saumon présentaient d’abord de simples images de saumon, de paysages ou des conserveries elles-mêmes, ainsi que des renseignements nutritionnels pour montrer aux clients ce que contenaient les conserves. À l’époque, les clients ne savaient pas tous lire, et l’idée de se procurer des aliments emballés dans une boîte de conserve était également nouvelle, de sorte que des étiquettes de ce type aidaient les clients à comprendre la provenance de leurs aliments.

Certaines étiquettes présentaient le saumon d’un côté et un castor, un orignal ou un agent de la GRC de l’autre, afin que le client puisse facilement voir que le produit provenait du Canada. En montrant que votre saumon provenait de la côte ouest du Canada, où les contrôles de qualité étaient rigoureux, il était possible de facturer un prix plus élevé. Plus tard, des femmes et des enfants ont été représentés sur les étiquettes afin de rendre le saumon en conserve plus attrayant pour les familles. Certaines étiquettes de boîtes de conserve comportaient même des recettes, afin de montrer qu’il était facile de préparer un repas sain et nutritif à base de saumon en conserve.

Dans les années 1940, la société Walt Disney a créé un personnage de dessin animé appelé « Sammy Gold Seal Salmon » pour commercialiser directement le saumon en conserve auprès des enfants. Sammy a vécu de nombreuses aventures présentées dans des bandes dessinées distribuées aux enfants dans les écoles. Ce ne sont là que quelques-uns des types d’étiquettes qui ont été utilisés pour vendre le saumon de la côte ouest du Canada.

Ce ne sont là que quelques-uns des types d’étiquettes qui ont été utilisés pour vendre le saumon de la côte ouest du Canada. Il y en a beaucoup d’autres, et les images et les messages figurant sur ces étiquettes vont de la propagande politique à des images de petites fées, de tigres et de femmes à bicyclette. L’exposition « Sous l’étiquette » est l’exposition phare actuelle de la Conserverie. Elle présente un large éventail d’étiquettes, chacune étant une fenêtre sur l’histoire. Aujourd’hui, des produits du monde entier remplissent les rayons des épiceries. La prochaine fois que vous ferez vos courses, réfléchissez au fait que les étiquettes sont en fait des mini-publicités. Pensez-vous qu’elles influencent vos choix?

Pour en savoir plus sur les étiquettes de boîtes de conserve de saumon, n’oubliez pas de visiter l’événement Doors Open en ligne de la Gulf of Georgia Cannery Society pour découvrir nos collections d’archives d’étiquettes de boîtes de conserve de saumon, qui se déroulera du 6 au 13 juin 2020. Surveillez nos publications sur les médias sociaux ou visitez la page Facebook Doors Open Richmond pour consulter des mises à jour.